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Como crear una API a partir de cualquier web sin saber programacion - Kimono

Como crear una API a partir de cualquier web sin saber programacion - Kimono


La idea en la que se basa Kimono es facilitar el acceso a la ingente cantidad de datos no estructurados que las webs disponen y convertirlos instantáneamente en un API. El gran punto es el cambio de paradigma en el que cualquiera, sin ser indispensable saber programar, pueda construir y trabajar con esos datos y usarlas en sus propias apps móviles, mashups, artículos de investigación, etc…
Muchos programadores conoceréis el concepto de web scraping, pues Kimono va más allá utilizando una interfaz amigable, de forma visual nos permite recopilar y reconocer datos semejantes. Podemos ajustar cada colección de datos y exportarlos al formato que queramos, creando una URL pública para acceder a la API recién creada.

¿Cómo construir una API con datos reales en minutos?

Podemos jugar con cada campo, asignándole el nombre o estructura que queramos. Además de fijar ciertas reglas para que, por ejemplo, en un listado, podamos ir iterando por las distintas páginas para crawlear toda la información.
El funcionamiento y la interfaz es bastante simple. Para facilitar la tarea podemos guardarnos el bookmark de Kimono que nos abrirá toda la interfaz sobre la web que estemos visitando. A partir de ese momento seleccionamos cada campo que nos interese exportar, por ejemplo, si visitamos la web de imdb y seleccionamos cualquier película podemos podemos marcar el titulo, director, sinopsis de una película para disponer al instante de una API de imdb personalizada. Incluso fijando los parámetros de la URL con el id de la película, etc.. En tan sólo cinco minutos y totalmente personalizable.
Además, de la propia creación de la API si lo deseamos disponemos de la opción de hacer una pequeña aplicación móvil con un listado, detalle, gráficas de esos datos directamente desde Kimono con temas personalizables. Y si eso no fuera poco también podemos asignar un RSS, un webhook hacia nuestros servidores o notificaciones de email para que nos avise cuando algún dato cambie. Podemos echar un vistazo a toda la documentación completamente explicado.
Uno de los experimentos reales que hicieron fueron en los pasados juegos olímpicos de Sochi donde crearon una API para poder seguirlos, ya que no disponía de ninguna API oficial. Fantástico.
El modelo de negocio de Kimono, una startup que acaba de lanzar esta primera versión del producto se basa en el modelo fremium. Existen distintos planes que juegan con la frecuencia de actualización, el escalado y el número de APIs que podemos manejar a la vez.
API

Evolución de un producto que democratiza el uso de APIs

La evolución del producto lo coloca en una excelente oportunidad para todo tipo de profesionales interesado en crear aplicaciones usando datos de la web ya existente que no tengan API eliminando ese cuello de botella. Y como decíamos, el objetivo de Kimono es ser una plataforma abierta para cualquier persona interesada que no necesariamente tenga que tener conocimientos técnicos. Por ejemplo, científicos, periodistas o investigadores que usen colecciones de datos extraídos de la propia web. Una de las funcionalidades que trabajan es poder combinar APIs y trabajar sobre los resultados.
Los programadores con experiencia en crawler conocerán algunas de los peligros que suponen este tipo de herramientas. Sobre todo los bloqueos que tienen algunas compañías cuando detectan acceso recurrente identificados como spider para crawlear datos y usarlos para otros fines. El reto para Kimono es saber superar esas posibles limitaciones que hagan inservible el servicio por lo bloqueos.
Kimono es una idea genial que ha evolucionado a partir de otras herramientas que hemos ido viendo durante estos últimos años. Refiriéndonos a nivel de plataforma y no de librerías de crawler que muchos desarrolladores han usado, por ejemplo en Python, Java, C, Groovy, etc.. Nos referimos a Yahoo Pipe que hace años surgió como la gran idea para extraer y crear datos y su potente lenguaje YQL que parece abocado al abandono por Yahoo. Otras alternativas propuestas fallidas que se asemejan, en cierta forma, fueron Dapper, Needlebase o Folded.
Sitio web | Kimono labs
Más información | API no oficial de los juegos olímpicos de Sochi, Documentación técnica Kimono




















Como crear una API a partir de cualquier web sin saber programacion - Kimono 2015
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Diez lenguajes de programación mas raros del mundo

Diez lenguajes de programación mas raros del mundo



Hay más lenguajes de programación que botellines. Los tenemos de bajo o de alto nivel, declarativos, procedurales, orientados a objetos... y tenemos los llamados lenguajes esotéricos, lenguajes peculiares de sintaxis muy básicas y alfabetos reducidos que casi parecen una trolleada de sus creadores (aunque suelen ser Turing completos, ojo). En este artículo que tienes entre manos vamos a listar y reseñar diez de estos lenguajes esotéricos para tu diversión, asombro y sorpresa.

Trollscript

Y claro, si hablamos de que los lenguajes esotéricos suenan a trolleada, nada mejor que empezar este recorrido con Trollscript. Se trata de un dialecto del popular Brainfuck (del que también hablaremos), se instala como una gema de Ruby y tiene una sintaxis tan sencilla como la que sigue:
  • ooo - Incrementa el puntero de datos a la siguiente celda a la derecha
  • ool - Decrementa el puntero de datos a la siguiente celda a la izquierda
  • olo - Incrementa en uno el byte apuntado
  • oll - Decrementa en uno el byte apuntado
  • loo - Saca el valor ASCII de la celda apuntada
  • lol - Acepta un byte de entrada guardando su valor en la celda apuntada
  • llo - Si el byte es cero, salta hacia adelante hasta encontrar la siguiente coincidencia
  • lll - Si el byte es cero, salta hacia atrás hasta encontrar la siguiente coincidencia
Los scripts empiezan con Tro y terminan con ll. Dicho esto, así quedaría un ¡Hola Mundo! en Trollscript:
Trooloolooloolooloolooloolooloololloooooloolooloolooloolooloooool
ooloolooloolooloolooloolooloooooloolooloooooloooloolooloololllllooooloolo
loooooololooolooloolooloolooloololoolooolooloololooooooloololooooloololoo
loolooloolooloolooloolooloolooloolooloololooooolooolooloololooollollollol
lollolllooollollollollollollollollloooooololooooolooll
Una curiosidad: este Trollscript tiene una licencia "Do What The Fuck You Want To Public License". Épico.
Más info | Trollscript, un lenguaje de programación para Trolls

Brainfuck

El padre de Trollscript y muchos otros fue diseñado por Urban Muller en 1993 basado en la maquina de Turing y desde entonces lleva haciendo honor a su nombre y jodiendo cerebros. Cuenta con sólo 8 instrucciones de un solo carácter cada una:
  • ">" - Incrementa el puntero.
  • "<" - Decrementa el puntero.
  • "+" - Incrementa el byte apuntado.
  • "-" - Decrementa el byte apuntado.
  • "." - Escribe el byte apuntado en el flujo de salida.
  • "," - Lee un byte del flujo de entrada y lo almacena en el byte apuntado.
  • "[" - Avanza a la instrucción inmediatamente posterior al ] correspondiente si el byte actualmente apuntado es nulo (si es 0).
  • "]" - Retrocede a la instrucción inmediatamente posterior al [ correspondiente si el byte actualmente apuntado no es nulo (si es distinto de 0).
Un ejemplo de ¡Hola Mundo! en Brainfuck es tan bonito y edificante como esto:
++++++++++
[
   >+++++++>++++++++++>+++++++++++>+++>+< <<<<-
]
>++.
>>+.
—-.
< —-.
>>++.
< +.
++++++++.
———-.
<+++.
>+.
>+.
>.
Más info | Brainfuck

Ook!

Seguimos con otro lenguaje surgido a raíz de Brainfuck pero esta vez usando el vocabulario empleado por el bibliotecario del MundoDisco de Terry Pratchett. Este personaje no es precisamente Cervantes y sólo emplea tres vocablos: Ook., Ook! y Ook? Con estas palabras reservadas, el creador de Ook!, David Morgan-Mar, construye las ocho instrucciones de Brainfuck:
  • Ook. Ook? - Incrementa el puntero.
  • Ook? Ook. - Decrementa el puntero.
  • Ook. Ook. - Incrementa el byte apuntado.
  • Ook! Ook! - Decrementa el byte apuntado.
  • Ook! Ook. - Salida (ASCII) del byte apuntado.
  • Ook. Ook! - Entrada (ASCII) sobre el byte apuntado.
  • Ook! Ook? - Avanza a la instrucción inmediatamente posterior al Ook? Ook! correspondiente si el byte actualmente apuntado es cero.
  • Ook? Ook! - Retrocede a la instrucción inmediatamente posterior al Ook! Ook? correspondiente si el byte actualmente apuntado no es cero.
Con estos mimbres tenemos un ¡Hola Mundo! tal que así, belleza pura:
Ook. Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook. Ook! Ook? Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook.
Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook? Ook! Ook! Ook? Ook! Ook? Ook. Ook! Ook. Ook.
Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook! Ook? 
Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook? Ook! Ook! Ook? Ook! Ook? 
Ook. Ook. Ook. Ook! Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook! Ook. Ook! Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook! Ook. Ook. Ook? Ook. 
Ook? Ook. Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook! Ook? Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook? Ook! 
Ook! Ook? Ook! Ook? Ook. Ook! Ook. Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook! 
Ook? Ook? Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook? Ook! Ook! Ook? Ook! Ook? Ook. Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! 
Ook! Ook! Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook! Ook. Ook. Ook. Ook. Ook.
Ook. Ook. Ook! Ook. Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! 
Ook. Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! Ook! 
Ook! Ook. Ook. Ook? Ook. Ook? Ook. Ook. Ook! Ook. Ook! Ook? Ook! Ook! Ook? Ook! Ook. 
Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. Ook. 
Ook. Ook. Ook! Ook. 
Pd: Yo sólo tengo controlado otro personaje de ficción con un vocabulario tan escueto: Groot de 'Los Guardianes de la Galaxia'. Y claro, también tiene su lenguaje de programación.
Más info | Ook!

Chef

Programas escondidos en recetas de cocina, Chef es desde luego el lenguaje ideal para estos días de cocineros estrellas y audiencias masivas para programas gastronómicos. Creado por David Morgan-Mar, un programa-receta debe estar formado por un título, unas variables con sus correspondientes valores (los ingredientes) y una lista de manipulaciones de pila (los pasos a seguir). Un ejemplo de ¡Hola Mundo! sería algo como así:
Hello World Souffle.

    
Ingredients.

72 g haricot beans

101 eggs

108 g lard

111 cups oil

32 zucchinis

119 ml water

114 g red salmon

100 g dijon mustard

33 potatoes

    
Method.

Put potatoes into the mixing bowl.

Put dijon mustard into the mixing bowl.

Put lard into the mixing bowl.

Put red salmon into the mixing bowl.

Put oil into the mixing bowl.

Put water into the mixing bowl.

Put zucchinis into the mixing bowl.

Put oil into the mixing bowl.

Put lard into the mixing bowl.

Put lard into the mixing bowl.

Put eggs into the mixing bowl.

Put haricot beans into the mixing bowl.

Liquefy contents of the mixing bowl.

Pour contents of the mixing bowl into the baking dish.

Serves 1.
El hacker-Chicote creador de Chef dice que los programas no sólo deben funcionar sino que deben parecer apetecibles. Hay gente para todo.
Más info | Chef

Malbolge

Un lenguaje inspirado (y bautizado) en el octavo infierno de 'La Divina Comedia' de Dante. Con eso debería bastar para tenerle miedo al lenguaje diseñado por Ben Olmstead en 1998. Si además añadimos que el bueno de Olmstead planeó que fuera el lenguaje de programación más difícil del mundo y para ello uso una sintaxis basada en técnicas criptogáficas, pues al final nos queda un ¡Hola Mundo! tal que así:
(=<`:9876Z4321UT.-Q+*)M'&%$H"!~}|Bzy?=|{z]KwZY44Eq0/{mlk**
hKs_dG5[m_BA{?-Y;;Vb'rR5431M}/.zHGwEDCBA@98\6543W10/.R,+O<
Para habernos matado...
Más info | Malbolge

Whitespace

Un lenguaje cuyas tres únicas palabras reservadas son el espacio en blanco, el tabulado y el salto de línea suena a broma y de hecho fue publicado un 1 de Abril, el April's Fool, equivalente anglosajón a nuestro Día de los Santos Inocentes. Pero lo cierto es que funciona y aquí tenéis un ¡Hola Mundo! convenientemente tuneado para que esto no parezca uno de esos memes de hacer scroll:
Whitespace In Vim2
Más info (y ejemplos) | Whitespace

Piet

Creado por el mismo señor que el anterior de la lista, David Morgan-Mar, Piet es un lenguaje cuya principal característica es que sus programas son bitmaps que simulan arte abstracto. El vocabulario está formado por 20 colores (nada de cosas raras en plan blanco roto o rosa palo) y el puntero varía dependiendo de la diferencia de tono e intensidad entre colores contiguos en el bitmap.
¿Cómo sería un ¡Hola Mundo! en este lenguaje bautizado como el pintor holandés Piet Mondrian? Pues así de psicodélico:
Piet Program Hello World
Más info | Piet

ArnoldC

La expresión anglosajona de "bigger than life" se creó para hablar de ArnoldC: un lenguaje de programación cuyas instrucciones son frases célebres de los personajes interpretados por Don Arnold Schwarzeneger (aka El Chuache) en la gran pantalla. Instrucciones tan épicas como:
  • False: I LIED
  • True: NO PROBLEMO
  • If: BECAUSE I'M GOING TO SAY PLEASE
  • Else: BULLSHIT
  • EndIf: YOU HAVE NO RESPECT FOR LOGIC
  • While: STICK AROUND
  • EndWhile: CHILL
  • PlusOperator: GET UP
  • MinusOperator: GET DOWN
  • MultiplicationOperator: YOU'RE FIRED
  • DivisionOperator: HE HAD TO SPLIT
  • ModuloOperator: I LET HIM GO
  • EqualTo: YOU ARE NOT YOU YOU ARE ME
  • GreaterThan: LET OFF SOME STEAM BENNET
  • Or: CONSIDER THAT A DIVORCE
  • And: KNOCK KNOCK
  • DeclareMethod: LISTEN TO ME VERY CAREFULLY
  • NonVoidMethod: GIVE THESE PEOPLE AIR
  • MethodArguments: I NEED YOUR CLOTHES YOUR BOOTS AND YOUR MOTORCYCLE
  • Return: I'LL BE BACK
  • EndMethodDeclaration: HASTA LA VISTA, BABY
  • CallMethod: DO IT NOW
  • AssignVariableFromMethodCall: GET YOUR ASS TO MARS
  • DeclareInt: HEY CHRISTMAS TREE
  • SetInitialValue: YOU SET US UP
  • BeginMain: IT'S SHOWTIME
  • EndMain: YOU HAVE BEEN TERMINATED
  • Print: TALK TO THE HAND
  • ReadInteger: I WANT TO ASK YOU A BUNCH OF QUESTIONS AND I WANT TO HAVE THEM ANSWERED IMMEDIATELY
  • AssignVariable: GET TO THE CHOPPER
  • SetValue: HERE IS MY INVITATION
  • EndAssignVariable: ENOUGH TALK
  • ParseError: WHAT THE FUCK DID I DO WRONG
Con semejante materia prima, un ¡Hola Mundo! es elegancia austriaca pura:
IT'S SHOWTIME
TALK TO THE HAND "hello world"
YOU HAVE BEEN TERMINATED
Si alguien sabe enumerar la peli de cada instrucción y luego hace un programa para las torres de Hanoi, lo consideraré mi Dios y le oraré cada noche.
Más info | ArnoldC, el lenguaje basado en frases de Arnold Schwarzeneger

Shakespeare

Nos vamos acercando al final y llega la hora de un lenguaje culto y elegante ya que está inspirado por los personajes y tramas del más célebre dramaturgo de la historia. Su funcionamiento es parecido al de Chef (mismo creador no en vano): título, lista de personajes con sus descripciones y finalmente los actos y escenas necesarios. ¿Qué no queda claro? Pues aquí un ejemplo de ¡Hola Mundo!:
Romeo, a young man with a remarkable patience.
Juliet, a likewise young woman of remarkable grace.
Ophelia, a remarkable woman much in dispute with Hamlet.
Hamlet, the flatterer of Andersen Insulting A/S.
                   
                   Act I: Hamlet's insults and flattery.
                   Scene I: The insulting of Romeo.
[Enter Hamlet and Romeo]
Hamlet:
You lying stupid fatherless big smelly half-witted coward! You are as
stupid as the difference between a handsome rich brave hero and thyself!
Speak your mind!
You are as brave as the sum of your fat little stuffed misused dusty
old rotten codpiece and a beautiful fair warm peaceful sunny summer's
day. You are as healthy as the difference between the sum of the
sweetest reddest rose and my father and yourself! Speak your mind!
You are as cowardly as the sum of yourself and the difference
between a big mighty proud kingdom and a horse. Speak your mind.
Speak your mind!
[Exit Romeo]
                   Scene II: The praising of Juliet.
[Enter Juliet]
Hamlet:
Thou art as sweet as the sum of the sum of Romeo and his horse and his
black cat! Speak thy mind!
[Exit Juliet]
                   Scene III: The praising of Ophelia.
[Enter Ophelia]
Hamlet:
Thou art as lovely as the product of a large rural town and my amazing
bottomless embroidered purse. Speak thy mind!
Thou art as loving as the product of the bluest clearest sweetest sky
and the sum of a squirrel and a white horse. Thou art as beautiful as
the difference between Juliet and thyself. Speak thy mind!
[Exeunt Ophelia and Hamlet]

                   Act II: Behind Hamlet's back.
                   Scene I: Romeo and Juliet's conversation.
[Enter Romeo and Juliet]
Romeo:
Speak your mind. You are as worried as the sum of yourself and the
difference between my small smooth hamster and my nose. Speak your
mind!
Juliet:
Speak YOUR mind! You are as bad as Hamlet! You are as small as the
difference between the square of the difference between my little pony
and your big hairy hound and the cube of your sorry little
codpiece. Speak your mind!
[Exit Romeo]
                   Scene II: Juliet and Ophelia's conversation.
[Enter Ophelia]
Juliet:
Thou art as good as the quotient between Romeo and the sum of a small
furry animal and a leech. Speak your mind!
Ophelia:
Thou art as disgusting as the quotient between Romeo and twice the
difference between a mistletoe and an oozing infected blister! Speak
your mind!
[Exeunt]
Un poco largo, ¿no? Para hacer una sucesión de Fibonacci lo mismo necesitas escribirte un tomo de 'Canción de Hielo y Fuego'...
Más info | Shakespeare

LOLCODE

Empezamos con trolls y terminamos volviendo al mundo de los memes ya que LOLCODE, diseñado en 2007 por Adam Lindsay, utiliza como palabras reservadas las frases, palabras y expresiones de los memes de gaticos y demás.
Su sintaxis es del siguiente modo:
  • HAI - Arranca el programa.
  • CAN HAS [LIBRARY]? - Pregunta si una librería (la de input/output, por ejemplo) está disponible, la carga si la respuesta es correcta y lanza una excepción ni no.
  • VISIBLE [MESSAGE] - Imprime un mensaje por pantalla.
  • KTHXBYE - Cierra el programa.
Por lo tanto un ¡Hola Mundo! a bote pronto sería:
HAI
CAN HAS STDIO?
VISIBLE "HAI WORLD!"
KTHXBYE
A ver si algún developer patrio con insomnio nos deleita con un OLAKASE o similares, el público arde en deseos.
Más info | LOLCODE







Diez lenguajes de programación mas raros del mundo y tu que crees deja tus comentarios.
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Cuantos sabores existen

Existen solo cuatro sabores?

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***
En el año 1916, el químico francés M. Henning publicó su Teoría de localizaciónde receptores, en este tratado manifiesta que en la boca, nuestra lengua percibe únicamente 4 sabores, los cuales son dulce, salado, amargo y acido en regiones especificas de nuestra lengua. Lo dulce se percibe por las papilas gustativas de la punta de la lengua, el gusto amargo por las papilas al fondo de la lengua, lo salado en los bordes anteriores y lo acido en los bordes posteriores.
***

¿Es cierto esto hoy en día?

Antes de hacer comentarios por adelantado, hagamos una prueba simple para saber si la “Teoría de localización” tiene razón en cuanto a la ubicación de los sabores. Tomemos una cucharada de azúcar y toquemos esta con la punta de la lengua… sentimos sabor dulce, ¡genial! Ahora con la ayuda de nuestro dedo tomemos un poco de esa azúcar y rocemos nuestro fondo de la lengua… ahora bordes anteriores y posteriores… ¿se sintió dulce? supongo que sí, es más, hagamos lo mismo con jugo de limón, sal, café… ¡Exacto! nuestra lengua en su totalidad siente los sabores antes mencionados no importando la zona en cual rocen. Esto comprueba que la “Teoría de la localización” no es versátil en cuanto a la ubicación y recepción de nuestras papilas gustativas. Excelente, ahora hablemos de sabores.
***

¿Sabores básicos o los más conocidos?

Tenemos el sabor dulce, lo que nos recuerda a caramelos; salado como la sal; acido como jugo de limón y amargo como algunos medicamentos. Pues bien, no nos limitaremos solo a esos alimentos. Pero… ¿alguien me puede decir de que sabor es la carne? (si, salada dirán algunos, pero eso es cuando le añadimos sal, pero ¿la carne sin condimento alguno?) y ¿de que sabor son los espárragos? ¿el queso? ¿el regaliz? antes de entrar en detalle, debemos entender que tipo de reacción se juega cuando sentimos los sabores antes mencionados.
***

Una mezcla de componentes químicos y orgánicos.


El sabor dulce es causado por una serie de sustancias orgánicas, más bien asociadas a los azucares, de los cuales tenemos bastantes: sacarosa, glucosa, fructosa por nombrar algunas, y también encontramos que la industria química y farmacéutica ha creado sus propios azucares para reemplazar al mas común, la sacarosa (la azúcar que todos conocemos), como por ejemplo el ciclamato (un derivado del petróleo), sacarina (derivado del benceno) y la sucralosa (una síntesis de la sacarosa). En el fondo todo aquello que se forme por varias moléculas de carbono, hidrogeno y oxigeno en diversos enlaces nos dará un sabor dulce más leve o intenso dependiendo de la complejidad de estos mismos. Y hay sustancias que poseen solo uno o dos de los elementos antes mencionados y aun nos da sabor dulce, pero eso es tema aparte.


Lo salado cae siempre en la sal común, a la cual muchos saben que es la unión de moléculas de cloro y sodio llamada cloruro de sodio. Cuando un grano de sal entra en contacto con nuestra lengua, una reacción eléctrica ocurre, eso es debido a que el cloruro es un ion de carga negativa. Entonces, cuando el grano de sal (ion negativo) toca la lengua (con carga positiva) la saliva conduce esta carga (el agua conduce la electricidad…) y la reacción en consecuencia es el sabor salado que tanto conocemos. Cabe mencionar que no solo la sal de mesa otorga sabor salado, también existen otros productos como el cloruro de potasio y el fosfato de sodio, presente en muchas de esas sales bajas en sodio o sal light disponibles en el mercado.


En cuanto al sabor acido, estamos en presencia de un producto que es capaz de liberar hidrogeno. Así es, tomemos el concepto de PH (Potencial de hidrogeno) y como se sabe, la escala de PH se mide de 0 a 14 donde cualquier valor entre 0 y 7 es considerado acido. Asi es que, cuando un acido (vinagre…) toma contacto con la lengua, este comienza a liberar iones de hidrogeno que nos dan ese característico sabor que a muchos hace agua la boca (¿les ha sucedido cuando vemos o pensamos en limones?)


El sabor amargo es producido por sustancias de otro origen, la más común es la Quinina (muy conocida en la industria alimentaria y farmacéutica) pero también tenemos la más consumida entre la gente que es la cafeína, en sus variados formatos. Básicamente el gusto amargo se asocia con sabores desagradables; por ejemplo en el reino animal en la etapa de aprendizaje alimentario las crías rechazan los sabores amargos debido a que su instinto los asocia con el veneno. En el ser humano ocurre de maneras parecidas, cabe destacar que el amargor puede llegar a ser un sabor más agradable siempre y cuando nos acostumbremos a él. Muchos gustan del café pero muy pocos lo beben sin azúcar, para apreciar todo el cuerpo y amargor. Ahora, ¿a quien se le antoja un pomelo?

¿Existen cuatro sabores aun?
***


Umami, el quinto sabor


Puede que para muchos este sea el sabor más desconocido tan solo por su nombre, pero tal vez este sea el que más hemos consumido. Cuando hablamos de umami hablamos de algo que es delicioso puesto que eso significa en japonés. Pero, que es “delicioso” para ellos que habitan en el lado oriente del mundo? lo distinguen como sabores cárneos, a caldo de carne, a algas y pescados. Basta solo con pensar a que sabe cada uno de estos productos cuando no han sido sazonados con algún condimento que altere su sabor natural.

Como la ciencia es inquieta esta entro de lleno a analizar el porqué de este sabor y a encontrar que hay de común entre los productos que los orientales consideran como Umami. Encontraron un compuesto fundamental que determina sus matices de sabor, fueron nombrados como glutamatos que en diversas cantidades medidas en miligramos, nos dan esa sensación de sabor característico de sabroso. Los alimentos con mayor concentración de glutamatos son el queso, carnes en general, pescados, algas, tomate y champiñones por nombrar algunos.


Obviamente muchos han escuchado y usado (o abusado) del Aji-no-moto, también conocido como glutamato monosodico (MSG) el cual es considerado como el sabor Umami más puro de todos, puesto que una pizca de este condimento es capaz de realzar el sabor característico de los alimentos antes mencionados ya que actúa directamente sobre los glutamatos haciendo que percibamos con mayor intensidad ese curioso gusto. El MSG es principalmente extraído de la caña de azúcar y es comercializado en diversas tiendas chinas donde ademas es usado en restaurants del mismo origen.
***

Y encontramos otros sabores.


Hay ingredientes que simplemente poseen un sabor único y que no encajan en alguno de los que hemos hablado. Como por ejemplo el regaliz, muy consumido en Europa en forma de dulces, su característico sabor se debe al ácido glicirricico. Otro ejemplo son todas las gamas de ajíes o chiles, con su connotado sabor picante gracias a la capsaicina que nos adormece la lengua cada vez que la consumimos. ¿Y las ostras? poseen  ese sabor a mar muy intenso, obviamente con notas de sal debido al agua de mar, pero es más apreciado por su sabor yodado (o iodado) debido a su contenido en ese mismo nutriente también presente en muchas algas. Y continuando con ejemplos marítimos encontramos al muy chileno Piure, con ese fuerte sabor casi metálico que cuesta asimilarlo con otros es debido al elemento químico conocido como Vanadio, del cual estos moluscos lo filtran del agua de mar y es encapsulado en sus cuerpos para que agradablemente podamos consumirlo.
***

¿En que concluimos entonces?

Simplemente no podemos limitarnos a la existencia de 4 sabores ya que estaríamos limitando a nuestra lengua y mente en asimilar los alimentos como tal. Un alimento tiene un sabor natural y puede tomar otros sabores, desde lo dulce hasta lo umami, dependiendo del modo de sazón y cocción.

Como también vimos que nuestra lengua no posee lugares específicos de reconocimiento de sabor, puesto que las papilas gustativas poseen receptores para reconocer los infinitos matices gustativos que este mundo culinario nos puede ofrecer, y que aún queda por descubrir.
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Published 13:42 by with 0 comment

Cuantos Sabores hay

Muchos aprendimos en las clases de biología o ciencias naturales, que existían cuatro sabores: dulce, salado, agrio y amargo que podían graficarse en la lengua. Pues bien, la ciencia ha demostrado que no son cuatro ni pueden situarse en partes específicas de la lengua.

Hoy se conocen seis sabores, el último de éstos descubierto en el 2010. Efectivamente lo dulce, lo salado, lo agrio y lo amargo existen, pero a ellos se sumó el sabor umami. Aunque los japoneses a principios del siglo XX ya lo habían identificado, la comunidad científica ha comenzado a considerarlo en la desde 1985.

Es difícil describir a umami. En general se define como un sabor particular de la comida oriental relacionado con alimentos altos en glutamato monosódico. Es suave y duradero, induce a la salivación y se encuentra en la carne, verduras (hongos, tomates maduros, espinaca, apio), té verde, carne y pescados.

En el 2010 investigadores de la Universidad de Deakin de Australia detectaron el sabor grasa. El receptor químico denominado CD36, ubicado en las papilas gustativas, sería capaz de detectar los alimentos altos en grasa.

La Journal of Lipid Research del 2011 publicó un estudio de la Universidad de Washington que relacionó la percepción de este sabor en pacientes obesos.

En esta investigación se concluyó que las personas con sobrepeso tendían a percibir menos el sabor grasa que aquellos con Índice de Masa Corporal (IMC) normal.


Este descubrimiento abre una veta interesante en el tratamiento contra la obesidad.

Respecto al mapa de la lengua, se ha podido determinar que no existen puntos específicos de percepción por sabor, sino que todo el órgano participa en la identificación de los seis sabores: dulce, salado, amargo, agrio, umami y grasa.
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Cuantos olores ahy


Hasta el momento no había existido una clasificación exacta de los tipos de olores, porque es complicado estudiarlos a todos. A diferencia de los otros sentidos, el sentido del olfato es más difícil de investigar y la descripción que cada persona le da a un aroma es individual, y muy subjetiva.
Jason Castro, de la Universidad Bates, estudió un atlas de olores que recaba 144 tipos, de los cuales diferentes personas hicieron descripciones, como por ejemplo dulce, pesado o floral. A través de un proceso matemático con estadísticas, redujo la información dejando solamente aquellos términos que fueron usados con más frecuencia y manera útil. Llegaron a la conclusión de que existen 10 tipos de olores: fragante, leñoso/resinoso, frutal (no cítrico), químico, mentolado, dulce, popcorn, limón, picante y viejo.
El proceso matemático es denominado Factorización de Matrices No Negativa, y sirve para realizar una reducción dimensional, reduciendo la base de datos a sus partes constitutivas. Este sistema se utiliza para muchas cosas, incluido el procesamiento de imágenes y vídeos.

Sustancias químicas
Es interesante como los 10 tipos de olores identificados tienen que ver con elementos cotidianos, como el limón o la menta, asociándolos con diferentes aromas desconocidos. A través de este descubrimiento será más fácil clasificarlos, igual que se hace con el gusto, el oído, la vista y el tacto.


otra respuesta
 
Los olores primarios corresponden a siete tipos de receptores existentes en las células de la mucosa olfatoria. Las investigaciones sobre el olfato señalan que las sustancias con olores similares tienen moléculas del mismo tipo. Estudios recientes indican que la forma de las moléculas que originan los olores determina la naturaleza del olor de esas moléculas o sustancias. Se piensa que estas moléculas se combinan con células específicas de la nariz, o con compuestos químicos que están dentro de esas células.


Los siete olores primarios: alcanfor, almizcle, flores, menta,éter (líquidos para limpieza en seco, por ejemplo), acre (avinagrado) y podrido.
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Convertir Visitante a Cliente

Convertir Visitante a Cliente
Paso 1 – Atraer y captar la atención de su Cliente Ideal
Todo comienza por captar a su Cliente Ideal allí donde éstos buscarán soluciones a sus problemas y necesidades (Inbound Marketing). Para el caso de Pablo, fue Google.
El hecho de que se haya sentido tan atraído por el contenido que esta empresa disponía en su blog, se debe a la sencilla razón que éstos se enfocan en un nicho en particular: amantes del Kitesurf; y todo el contenido que vierten en la atracción de visitantes se orienta pura y exclusivamente a éstos.
No se dedican a Kitesurf, Windsurf y Surf, ya que no tendrían tanta efectividad ni tampoco poseen los recursos para hacerlo. A duras penas pueden crear un artículo cada 2 semanas para Kitesurf… ni pensar en crear artículos de otras disciplinas.
Ellos se enfocan en su Cliente Ideal (amantes del Kitesurf), y destinan los pocos recursos que poseen en la captación de los mismos.
Esta empresa no sólo sabe quiénes son sus Clientes Ideales (amantes del Kitesurf, que buscan información por Internet), sino que además sabe qué problemas y necesidades tienen para así atraerlos (como el artículo sobre “Cómo reparar un Kite”, por ejemplo), generando constantemente contenido especialmente destinado para éstos.
Es obvio que, Pablo, siendo un Cliente Ideal se sienta sumamente atraído por todo el contenido que dispone esta empresa.
Paso 2 – Captar su Email
Una vez que hemos captado al Cliente Ideal a través del Inbound Marketing, tendremos que dar el siguiente paso en este proceso: captar su email.
¿Para qué necesitamos el email de nuestros visitantes? Para educarlos sobre nuestra empresa y nuestros productos o servicios, con el fin de que estén listos para comprar o concretar nuestro objetivo.
A esto se lo llama Proceso de Maduración de Visitantes. Consiste básicamente en enseñarles a nuestros visitantes todo lo que necesitan saber, para sentirse listos para comprar nuestros productos o contratar nuestros servicios.
Para llevar adelante este proceso educativo a través del Email Marketing, necesitaremos el email de nuestros visitantes, para así poder enviarles todos estos conocimientos.
Hoy en día, con la abrumadora masa de emails con la que nos vemos avasallados, muy pocos son los que están dispuestos a ingresar un email para recibir un newsletter… por más interesados que estemos, nos lo pensamos más de dos veces.
¿Cómo hacer para captarlo? Siguiendo con el ejemplo de Pablo, él ingresó su email y nombre a cambio de recibir 7 consejos para evitar roturas de Kite…
La forma de hacer que nuestros visitantes nos den su email voluntariamente es, entonces, dándoles algo de suma utilidad a cambio. Debe ser algo que despierte mucho interés en nuestros Clientes Ideales, como el ejemplo de los 7 consejos. Otro ejemplo podría ser “Cómo mejorar tu técnica de Kitesuft en 24 horas”.
Simplemente debemos darles a nuestros visitantes ideales, algo que genere mucho interés en ellos. Nuevamente volvemos al punto de partida: si no se enfoca SOLAMENTE en una audiencia específica… ¿cómo pretende obtener los emails de sus visitantes?
A un amante del Surf no le interesa cómo reparar un Kite… tampoco a uno que hace Windsurf.
Siendo específicos, es la única forma de tener éxito en Internet.
Paso 3 – Madurar a sus clientes, educarlos
Ya poseemos el email de nuestro visitante, estamos un paso más cerca de alcanzar la conversión. ¿Qué viene ahora? Educar a nuestros visitantes.
Volvamos a Pablo. ¿Cómo hizo esta empresa, para “convencer” a Pablo de renovar su Kite? Educándolo a través de una serie de artículos que, gradualmente, lo terminaron por convencer.
Esta empresa le envió por email artículos como:
– “¿Por qué debe actualizar su equipo de Kite?”
– “Los mejores Kites de 2014”
– “Los principales problemas que genera tener un Kite viejo”
– “¿Qué Kite is el ideal para cada tipo de viento?”
Era lógico que, al terminar de leerlos, Pablo quisiera renovar su Kite. Lo educaron, lo capacitaron sobre todo lo que necesitaba saber para renovarlo.
¿Esto es una técnica de venta? ¿Es una forma nueva de manipulación? No… es Marketing de Contenidos, es simplemente brindarles información a nuestros visitantes para educarlos y que conozcan nuestros productos o servicios, a nuestra empresa.
¿Qué pasa si usted quiere vender por internet, y yo le digo que primero tiene que tener un Blog? Usted me espetará un rotundo “NO… ¿para qué lo necesito?”. Ahora, si nos sentamos a charlar por 3 horas, café mediante, y yo le explico que es la forma de hacer Marketing de Contenido, para que usted pueda atraer visitantes, y que luego los pueda convertir en clientes de empresa… al finalizar esa charla, será usted el que diga: ¡Necesito un Blog ya mismo!
¿Por qué me dirá eso? Porque usted lo necesita de verdad, pero no lo sabía. Así como Pablo no sabía que necesitaba un Kite, y terminó comprándolo. Se dio cuenta, por sí solo y sin que nadie le diga, que necesitaba renovar su Kite.
¿Qué hubiera pasado si Pablo hubiese tenido un Kite nuevo? Simplemente nada… hubiese leído los artículos y se habría puesto contento de tener un Kite nuevo, que cumple con todos los estándares de calidad para los vientos que él posee en su zona.
¿Entiende entonces, que no es una técnica de venta o de manipulación, sino que es educar a sus clientes y hacerlos darse cuenta, por sí solos, de sus necesidades?
En el Humanismo Online de hoy en día, donde es común que el cliente sepa más que el vendedor… las viejas técnicas de manipulación y ventas están quedando obsoletas. Usted no debe venderle al cliente lo que genere más ganancia o lo que usted quiera… debe venderle lo que éste necesita porque, tarde o temprano, descubrirá en Internet qué era lo que realmente necesitaba, y se lo comprará a esa empresa que lo educó siguiendo este proceso.
Paso 4 – Gatillar la Conversión
Hemos captado el email de nuestros visitantes para educarlos. Los hemos capacitado sobre nuestros productos o servicios y están listos para comprar… ¿qué hacer ahora?
El siguiente paso es disparar la venta. Tan simple como eso.
Vealo como ir de pesca. Usted le mostrará un señuelo y nuestro cliente ideal, si posee “necesidad” de éste, lo morderá… en cambio, si está “satisfecho”, no le hará caso.
La forma teórica de lograr esto (cada empresa y rubro tiene sus variantes), es ir eliminando barreras o “NOs” en forma gradual.
Nuevamente, utilicemos a Pablo. Como hemos visto, leyó todos los artículos del Proceso de Maduración y estuvo listo para realizar la compra.. pero no tenía dinero.
¿Qué hizo la empresa? Si al cabo de unos días Pablo desde el último artículo del proceso, éste no realiza la compra… significará que hay una barrera que se lo impide. La primera y más común de todas, es el dinero. Esta es, generalmente, la primera barrera que debemos derribar para que así nuestro visitante maduro realice la tan esperada conversión.
Teniendo el email y nombre, se procedió a enviarle la promoción: “¡HOLA PABLO! TE DAMOS 30% DE DESCUENTO PARA RENOVAR TU EQUIPO DE KITE. Tenés 30 días para canjearlo”. Pablo realizó la compra, porque el precio era la barrera que se lo impedía.
Ahora supongamos que no la haya realizado. Aquí ya entran en juego un sin fin de variantes, que dependerán de sus productos o servicios, de su empresa, de su rubro, política, etc. Cada hombre de negocios conoce las barreras propias de sus Clientes. Sigamos con el ejemplo de Pablo, para comprender el concepto igualmente.
Si Pablo no hubiese comprado, la siguiente barrera en una Tienda Online es el envío, generalmente porque el usuario lo ve como un “costo extra” que fuera de Internet no lo tiene.
Luego de la oferta de precio, la empresa en este caso le podría haber enviado a Pablo la siguiente promoción: “¡HOLA PABLO! POR COMPRAS SUPERIORES A $ 1.000, TENÉS EL ENVÍO GRATIS”. Esto no sólo derriba la barrera del envío, sino que además la empresa se asegura así un ingreso mínimo para no perder dinero con la promoción.
Si Pablo aún no hubiese comprado con estas dos promociones, podría ser que: Ya tiene un nuevo Kite y/o no le interesa… o hay una barrera que no conocemos.
Aquí a la empresa se le presenta una disyuntiva:
a) o lo ignora a Pablo, y lo deja en un estado de “cliente maduro que no compró”;
b) o le pregunta, lisa y llanamente, qué barrera tiene.
Quizás parezca extraño preguntarle al cliente por qué no compra… créame que se sorprenderá del resultado. Cuando uno pregunta lisa y llanamente, a un cliente que se encuentra listo para comprar (maduro) dentro de este Proceso… éste generalmente responderá, ya que posee una buena relación con la empresa y, según podemos confirmar con nuestra herramienta de Email Marketing, es un asiduo seguidor de nuestro contenido.
Queda en usted, después, ofrecerle una promoción que derribe esta barrera para así, finalmente, lograr su conversión.
El Proceso de Conversión de visitantes a clientes es largo y requiere de tiempo para su creación… pero una vez que los engranajes están funcionando, usted tendrá un sistema automatizado para convertir sus visitantes, en clientes de su empresa.
Los dos motores principales de su Negocio Online son: su Blog, para atraer nuevos visitantes, y su Sistema de Email Marketing, para educarlos y converlos. Tómese el tiempo necesarios para desarrollarlos orientados específicamente a un Cliente Ideal.
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Link Building o Construcción de Links

Obtener Enlaces .Link Building

Se conoce por este nombre, al trabajo de crear o solicitar links entrantes a nuestro sitio web. Esto se puede realizar escribiendo comentarios en otros blogs, altas en directorios, escribiendo artículos en otros Blogs como invitado, solicitando a otros sitios web que nos envíen links (técnica muy antigua y en desuso), escribiendo en foros, etc.
A mediados de 2010, con la introducción de las Redes Sociales dentro de la página de resultados de los buscadores, surgió el Social Link Building. Este consiste en la obtención y búsqueda de links en las principales Redes Sociales: Facebook, Twitter, Linkedin.
Los links entrantes a un sitio web, constituyen el 70-80% del posicionamiento en buscadores, dependiendo en gran medida de las palabras claves que se utilicen. En algunos casos, esta cifra aumenta al 90%, principalmente en aquellas frases que muestran resultados muy recientes.
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